管理之美。象花(huā)兒一樣，每一種美麗需要有人呵護，才能常在湖低人們(men)面前鮮豔悅目。本世紀初，桃林農唱(lín)釀酒工(gōng)藝差點失傳，酒廠因為(wèi)購月管理不(bù)善，頻臨倒閉。桃林(lín)鎮馬廣群看到這件事後，他冷睡(tā)抱着試試的态度，接管桃林(lín)酒廠，他(tā)是一個好(時微hǎo)奇心非常強和不(bù)服輸的人，心中有一種不(bù)滅的激情雨間，在經營過程中，學過，累過，哭過，但還是較來爸 終掌握了這項工(gōng)藝的訣竅，他(tā)注重酒的品質管理看有，不(bù)惜重金(jīn)外聘二十餘名專著來家(jiā)定期來廠指導。像陳處達、江南大(d站內à)學副校(xiào)長(cháng)徐鐘體岩等都是酒業界知名的專家(jiā)，他(tā)們(men)為(wèi習小)桃林(lín)酒廠的釀酒技術提出了很多寶貴的建議，光陰荏苒，“桃林(lí件遠n)酒老五甑釀造工(gōng)藝”因為(wèi)馬廣群秒讀得(de)到美麗傳承，還被國家(jiā)列為(wèi)“連雲港市非物質文化頻劇遺産”，曆經艱辛化繭成蝶，也讓桃林(lín)酒的品質日趨精湛和穩定。少理馬廣群對釀酒工(gōng)藝有着獨特的感情和愛好(h近腦ǎo)，按照國家(jiā)食品安全标準，他(tā)注重從微觀路鐘上加強管控，每天都要堅持察看釀造工(gōng)藝每一道工(gōng長又)序化驗數據，還要求在車(chē)間上所有的數據上目視看闆，更新在電視自如畫(huà)面上。參加生産的每一名工(gōng)人都她會熟知釀造工(gōng)藝作業規程，時(shí)時(shí)刻刻加見林強動态管理。他(tā)還注重理化分析，投做一資(zī)幾十萬元創建化驗室，對在制品和成動錢品酒加強檢測，對釀造過程中出池糟醅和入池糟醅進行分析，從水份、家月酸度、酒精度加強檢測，為(wèi)釀酒生産提光新供工(gōng)藝參數，便于車(chē)間調節發酵條件。加視間強勾兌工(gōng)作和出廠成品的檢驗，對錢為(wèi)了保證酒體的香醇和頭不(bù)疼、口不(bù)幹，必須知道酒中的各腦呢種酸、脂、醇成分含量，看比例關系是否協調。公司斥資志訊(zī)30萬進口的美國安捷倫氣相色譜儀，又姐能分析出酒中一百多種微量成分。桃林(lín)酒用的采用馬陵山泉水，中線在釀酒人的眼裡，酒是有生命的東西，骨架為(w為購èi)水，酒曲為(wèi)魂。酒的好(hǎ話身o)壞首先确定用水的孬好(hǎo)，馬陵山泉的水經過化驗玩哥有16中微量元素，還含有抗癌物質“硒”。水車弟先用石英砂、活性炭、樹脂，對泉水進行軟化處理，然後用兩級反滲透設備對泉水進行媽她超濾，主要是為(wèi)了去除泉水中的浮遊菌和其他(tā)雜質，用經過處理後跳匠的泉水配酒，酒體綿甜幹洌。